Le mois d’aout, le plein été, souvent le mois de la récolte intensive au potager mais également des périodes de sécheresses et également la préparation pour les cultures de l’automne.
Découvrez ci-dessous quoi faire dans le jardin potager au mois d’août.
Pour les légumes et autres plantes potagères.
Rassemblez tous les légumes à mesure qu’ils mûrissent. Les cultures telles que les pois, les haricots et les courgettes doivent être récoltées régulièrement et fréquemment. Ces légumes sont à leur meilleur lorsqu’ils sont jeunes et tendres, et les plantes cesseront de pousser si trop de «fruits» mûrissent. Il vaut bien mieux donner tout excédent que de le laisser sur la plante. Si vous partez en vacances ce mois-ci, suivez la procédure recommandée en juillet et faites en sorte qu’un voisin s’occupe des légumes en cueillant ceux qui sont prêts à être récoltés.
Les légumes-racines en particulier doivent être bien arrosés pendant les périodes de sécheresse, sinon ils cesseront de pousser. Pire encore, lorsque les pluies arriveront, il y aura une poussée soudaine de croissance qui les fera se diviser.
Les choux et autres crucifères récemment transplantés sont particulièrement susceptibles de se dessécher. Arroser avec un arroseur automatique est généralement inutile car un arrosoir suffit parfaitement. Les rangées de semis sont également susceptibles de se dessécher assez rapidement et doivent également être arrosées.
Quels légumes récolter en août ?
Vérifiez les haricots verts tous les jours et continuez à les cueillir avant qu’ils ne commencent à gonfler, sinon ils seront durs et filandreux. Cueillez-les régulièrement pour encourager les plantes à continuer à fleurir et donc à produire de plus en plus de haricots, tout ce qui reste sur la plante qui monte en graine peut empêcher la formation de plus de fleurs.
Lors d’un été chaud, le maïs doux peut être prêt vers la fin du mois. Les grains soyeux devraient être passés du jaune au brun, mais ne le laissez pas tant que les grains ne se sont pas fanés, sinon le maïs doux aura perdu son meilleur et n’aura plus de goût.
Les pommes de terre de deuxième récolte précoce et principale peuvent être levées, au fur et à mesure que vous en avez besoin. Les oignons aussi seront prêts à être récoltés. Soulevez-les du sol avec une fourche à bêcher et étalez-les à la surface du sol pendant quelques jours pour qu’elles sèchent. Une fois sèche, toute terre durcie peut être brossée et stockée dans des boîtes peu profondes ou transformée en cordes à oignons à l’ancienne, ce qui permet d’économiser un espace précieux dans les abris de jardin.
Continuez à récolter les carottes, les betteraves, la laitue, le concombre, la tomate, le radis, le poivron, le céleri auto-blanchi et l’endive. Relevez vos salades avec des herbes fraîches comme le basilic, l’oseille et l’estragon.
Récoltez les graines mûres de plantes telles que le fenouil, l’aneth et le carvi pour les semer à nouveau.
Blanchiment et buttage :
Commencer à blanchir les endives, pour les rendre moins amères. Le processus de blanchiment prend environ deux semaines, et la façon la plus simple de s’y prendre est de recouvrir chaque plante d’un grand pot de fleurs renversé. Couvrir le trou dans le pot avec une pierre ou un capuchon de papier d’aluminium, pour empêcher toute lumière. Blanchir les endives quelques unes à la fois, sur plusieurs semaines, plutôt que toutes à la fois.
D’autres légumes pour continuer à blanchir comprennent les poireaux et le céleri. Avec les poireaux, un bon 25-30 cm de tige blanche est idéal. N’oubliez pas, surtout avec le céleri, de prendre des précautions contre l’entrée de terre au cœur de la plante lors du buttage.
Les tomates :
Le traitement des tomates ce mois-ci est à peu près le même qu’en juillet.
Le compostage :
Après la récolte, placez toute la végétation feuillue saine sur le tas de compost. Ne mettez pas de végétation ligneuse, dure, comme des choux ou des tiges d’artichauts ou quoi que ce soit qui semble malade sur le tas. Ceux-ci devraient aller directement sur le feu de joie. N’oubliez pas que la cendre de feu de joie est une excellente source de potasse, elle peut donc être répandue dans le jardin par la suite.
Quelles graines de légumes semer en août :
Il est encore temps de semer des cultures à croissance rapide qui peuvent être récoltées dans les deux prochains mois, et celles qui se poursuivront pendant l’hiver pour fournir des légumes au printemps prochain. La laitue semée maintenant fournira des récoltes du milieu à la fin de l’automne, mais vous devriez être prêt à fournir une protection cloche lorsque les températures nocturnes baissent.
Choisissez un endroit abrité pour semer les oignons japonais et les oignons nouveaux, en rangs espacés de 23 cm.
Les radis d’hiver et d’été peuvent être semés maintenant, mais donnez aux radis d’été un endroit partiellement ombragé, ou ils peuvent monter rapidement en floraison. Les radis d’hiver resteront heureux dans le sol jusqu’à ce que vous soyez prêt à les récolter pour les salades par temps froid, et peuvent également être récoltés à la fin de l’automne et stockés, comme d’autres légumes-racines jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Faire les derniers semis de carottes et de navets souches, ainsi que de choux de printemps. Les épinards d’hiver sont également un choix judicieux si vous voulez des légumes verts jusqu’à l’automne suivis d’une nouvelle croissance au printemps.
Que faire dans le jardin fruitier en août :
À cette époque de l’année, il est préférable de laisser mûrir tous les fruits, à l’exception des poires, sur la plante. Les poires doivent être cueillies juste avant qu’elles ne soient mûres, lorsqu’elles se séparent assez facilement de l’arbre. Les poires cueillies peuvent ensuite être mûries à l’intérieur et consommées lorsqu’elles sont prêtes.
Détachez les jeunes coureurs de fraises (stolons) de leurs plantes mères une fois enracinées pour créer de nouveaux lits de fraises. Vérifiez que de nouvelles racines se sont formées en tirant doucement sur la plantule. Si la nouvelle plante reste fermement en place, vous pouvez supposer qu’elle s’est enracinée avec succès.
Coupez le coureur avec un couteau bien aiguisé, puis quelques jours plus tard, déplacez la plante dans sa nouvelle place, idéalement un endroit ensoleillé et abrité avec un sol fertile et bien drainé. Arrosez bien à ce stade.
Continuez à enlever les stolons des fraises établies et protégez les cultivars à fructification d’automne, sous la forme de filets contre les oiseaux, et déposez de la paille contre les éclaboussures de boue.
Taille et palissage :
Terminez la taille d’été des groseilles à maquereau et vérifiez s’il y a du mildiou et de la tenthrède.
Taillez les cassis une fois qu’ils ont fini de fructifier. Taillez une ou deux des plus anciennes cannes à fruits jusqu’au niveau du sol et coupez les autres branches pour obtenir un nouveau bourgeon sain. Pulvériser si la tache des feuilles est un problème.
Une fois que les baies de Logan ont fini de pousser, coupez les vieilles cannes au niveau du sol, pour donner aux cannes à fruits de l’année prochaine une chance de s’éloigner fortement. Si les nouvelles cannes sont encombrées, il est conseillé d’enlever toutes les plus belles sauf quatre ou cinq et de les entraîner le long des fils à mesure qu’elles grandissent.
Les fruits de verger comme les poires, les prunes, les pommes, les cerises, les pêches et les abricots devront être cueillis dès qu’ils seront mûrs. Ramassez et mettez sur le tas de compost les fruits qui pourrissent sous les arbres.
Les oiseaux et les guêpes peuvent être une menace particulière ce mois-ci.
Les melons devraient gonfler et auront besoin d’un approvisionnement régulier en eau. S’ils ont atteint leur pleine taille et ont cessé de gonfler, arrêtez de les arroser et écartez ou coupez complètement les feuilles qui font de l’ombre aux fruits. Toutes les fleurs et jeunes pousses doivent être arrachées.
Le palissage et la taille d’été des arbres fruitiers adossés aux murs devraient se poursuivre jusqu’en août.
Désherbez autour de la base et entre les rangées et brisez le sol s’il est compacté par une cueillette intensive. Arrosez-les ensuite abondamment suivi d’un paillage.
Si le mildiou est un problème sur les vignes, pulvériser avec un fongicide approprié.
Soutenir les Branches d’Arbres Fruitiers :
Toutes les branches lourdement chargées de fruits auront besoin d’être soutenues pour ne pas casser. Les pruniers sont particulièrement susceptibles d’en souffrir en raison de leur bois plutôt cassant et de l’habitude de produire des récoltes soit très légères, soit très lourdes. Les différentes modalités d’accompagnement sont décrites en juillet.