Choisir les meilleurs légumes à semer en septembre, c’est reconnaître le changement des saisons et en tirer les bénéfices. Oui, le printemps est propice au développement du potentiel et l’été est idéal pour récolter les fruits et légumes en grandes quantités. Mais à l’automne, vous bénéficiez d’un mélange magique de possibilités : des cultures à croissance rapide qui atteignent leur apogée avec les températures plus fraîches de l’automne, des cultures miniatures, des légumes racines à croissance lente et des légumes de base hivernaux qui grossissent régulièrement au cours des prochains mois en prévision de la prochaine saison de jardinage.
12 légumes à planter en septembre pour des récoltes délicieuses en automne-hiver
Les meilleurs légumes à planter en septembre profitent des températures fraîches et des derniers instants de lumière du jour, vous pouvez d’ailleurs retrouver certains légumes qui poussent bien à l’ombre car ils nécessitent moins de soleil. Essayez les légumes à feuilles à maturation rapide comme la roquette, la moutarde et le pak choi, ainsi que les jeunes pousses de navets et de radis qui ont une maturation plus lente.
1. Les choux verts
L’automne est en passe de devenir ma période préférée pour la culture des choux verts, ce qui en fait l’un des meilleurs légumes à planter en septembre. Bien-aimées des Grecs de l’Antiquité, ces robustes à feuilles ont un meilleur goût après avoir été exposées aux gelées sur la parcelle, ce qui en fait des légumes idéaux pour les plantations d’automne. Le chou vert (Brassica oleracea) regorge de vitamines K, A et C, de calcium et de B6, et contribue à réduire le cholestérol. Commencez dès maintenant et faites des semis successifs pour maximiser le potentiel de culture jusqu’au cœur de l’hiver.
Ces choux verts peuvent être plantés en pleine terre, dans des lits surélevés ou dans des conteneurs, mais il faut garder à l’esprit que les choux ont besoin d’un peu d’espace pour grossir. Plantez-les en plein soleil ou à l’ombre partielle dans un sol humide, riche et bien drainant, au pH légèrement acide (6,5). Espacer les plants de 45 à 60 cm, ou les éclaircir en conséquence.
2. Les Oignons japonais
Si vous n’avez jamais cultivé d’oignons japonais, vous allez vous régaler. Ces variétés rustiques qui passent l’hiver, également connues sous le nom d’oignons à planter en automne, peuvent pousser à l’extérieur pendant les mois les plus froids et avoir une saveur piquante et croquante au printemps. Ce qui les rend si parfaits pour les plantations de septembre, c’est qu’ils ont besoin de moins de lumière que les autres oignons, de sorte que les jours plus courts ne les dérangeront pas.
Ce sont également d’excellentes options pour les semis de septembre grâce à leur tolérance aux climats plus frais. Les oignons sont suffisamment robustes pour résister au froid tout au long de l’hiver. Il suffit de les surveiller, et si les conditions deviennent trop glaciales, vous pouvez toujours les couvrir pour plus de sécurité.
3. Les navets
Les navets sont l’un des légumes à croissance la plus rapide à planter en septembre. Ces merveilles croquantes se développent mieux dans des conditions fraîches et humides. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous pourrez récolter des petits légumes de la taille d’une balle de golf. Si vous les plantez maintenant, il leur faut environ six semaines pour être prêts à être récoltés. C’est parfait, et juste à temps pour l’hiver.
Semez les graines dans des semoirs peu profonds, à une profondeur de 1 cm, en espaçant les rangs de 30 cm. Éclaircissez les semis jusqu’à ce qu’ils soient espacés de 20 cm pour obtenir de jeunes racines. Arrosez régulièrement, sinon les racines n’auront pas le même goût et ne pousseront pas suffisamment. La sécheresse peut provoquer la flétrissure des plantes, ce qui empêche les racines de se développer. Veillez ensuite à suivre nos conseils pour vous débarrasser des mauvaises herbes afin qu’elles n’apparaissent pas et n’empiètent pas sur vos navets en pleine croissance.
4. La roquette
La roquette s’adapte très bien à une culture de saison fraîche. Facile à semer, cette plante annuelle à feuilles lobées est une culture savoureuse qui peut être récoltée quatre semaines après l’ensemencement. Sa maturité rapide en fait l’un des meilleurs légumes à planter en septembre et les semis successifs garantissent des saveurs pleines de fougue jusqu’en hiver.
Les journées encore chaudes de l’automne sont parfaites pour une germination rapide. Il suffit de semer directement dans la bordure de la serre, ou dans des modules dans un propagateur pour transplanter dans la bordure, les plateaux ou les sacs de culture jusqu’en octobre.
5. Le Wok broc
Le broc wok (ou brocoli chinois) est un excellent légume à planter en septembre. Cette culture exotique, également connue sous le nom de kai lan, ressemble un peu au brocoli à germer classique. Il pousse rapidement et regorge d’antioxydants et de vitamine C. Tous ceux qui ont essayé de cultiver des brassicacées d’hiver ou des super-aliments comme le chou frisé adoreront cette culture inhabituelle.
Semer directement dans un sol humide et exempt de mauvaises herbes, dans un endroit ouvert et ensoleillé. Déposez les graines dans une tranchée de 2,5 cm de profondeur ou dispersez-les à la surface de grands pots. Éclaircir à 30 cm d’intervalle lorsque les plantules sont assez grandes pour être manipulées. Arrosez bien et veillez à ce que la zone de culture reste exempte de mauvaises herbes. Comme cette culture pousse rapidement, vous pouvez récolter les tiges et les feuilles six à huit semaines après le semis. Retirez quelques centimètres des tiges lorsque les fleurs apparaissent. Nous vous recommandons toutefois de laisser quelques fleurs sur la plante car elles sont très utiles aux pollinisateurs.
6. les Feuilles de moutarde
Les légumes asiatiques à feuilles constituent une gamme variée de cultures pour les plantations d’automne. En plus de ceux qui donnent du peps aux salades et aux sandwichs, je vous conseille de combler les espaces vides avec des espèces rustiques à croissance rapide pour les sautés. Les feuilles de moutarde font partie des légumes les plus intéressants à planter en septembre car elles prennent rapidement de l’ampleur à partir des graines, s’adaptent parfaitement aux petits espaces et se développent dans des conditions humides. Ils font partie des légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines. Et si vous les semez toutes les trois semaines, ils vous fourniront de tendres récoltes tout au long de l’hiver.
7. Les épinards
Les épinards doivent absolument figurer sur votre liste de légumes essentiels à planter en automne. Si vous voulez apprendre à cultiver des épinards à cette époque de l’année, choisissez un cultivar résistant et un endroit ensoleillé, et vous pourrez en récolter les fruits jusqu’à l’hiver. Si vous récoltez régulièrement, les épinards peuvent même durer jusqu’au début du printemps.
8. La coriandre
Le piquant frais de la coriandre et ses propriétés curatives en font une entrée évidente dans notre liste de cultures pour le mois de septembre. Il est facile d’apprendre à cultiver la coriandre et on peut la cultiver à partir de graines en pot. On peut aussi semer directement et protéger les semis sous cloche dans un sol bien drainé.
9. Le Pak choi
Dodu, nutritif et à croissance rapide, le pak choi est l’un des légumes essentiels à planter en septembre. Il est bien adapté aux journées plus courtes de l’automne et ses feuilles grasses tirent le meilleur parti de la lumière naturelle disponible. Vous n’obtiendrez peut-être pas d’énormes rosettes, mais une courte rangée d’un mètre suffira pour obtenir un rendement suffisant. Semer directement à l’extérieur dans un sol humide. Lorsque les températures baissent au cours du mois, couvrez les rangs avec une cloche, ce qui empêchera également le feuillage de devenir coriace.
10. Les jeunes pousses de pois
Les pousses de pois sont une excellente culture à démarrer en septembre et sont prêtes en quelques semaines.
Elle sont rapides à cultiver et font partie des meilleurs légumes à cultiver dans les plates-bandes surélevées lorsque l’espace se libère.
11. Les radis
Le mois de septembre est votre dernière chance de cultiver des radis cette année, alors profitez-en pour en cultiver tout au long de l’automne. Semer directement en pleine terre ou dans des pots. Si vous semez en pleine terre, effectuez des semis courts à 15 cm d’intervalle et semez à 1 cm de profondeur. Semer les graines de radis d’été en les espaçant de 2,5 cm et les variétés d’hiver en les espaçant de 15 cm. Maintenez le sol humide. Comme les radis poussent vite, essayez d’en intercaler entre des légumes à croissance plus lente comme les pommes de terre. Vous pouvez récolter quatre semaines après le semis : ces légumes sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés jeunes.
12. Le chou de printemps
Savoureux, tendre, nourrissant et riche en vitamines C, le chou de printemps est un aliment de base fiable pour le potager et le mois de septembre est le moment idéal pour commencer les cultures pour l’année prochaine. Le temps d’hivernage est crucial pour produire ces têtes volumineuses. Ces magnifiques cultures ont besoin de s’étoffer considérablement, et elles prennent leur temps pour le faire, bien qu’elles accélèrent le rythme lorsque le temps se réchauffe au printemps.
Une belle liste de légumes à planter en septembre, pensez à donner vos avis et vos propres astuces en commentaires.