« Je n’ai pas beaucoup de place, quels sont les meilleurs légumes à cultiver dans mon petit jardin ? »
C’est l’une des questions les plus souvent posées et c’est encourageant car l’un des premiers conseils est de commencer petit ! Pourquoi ? Parce que vous risquez moins de renoncer à cultiver vos propres légumes si vous n’entreprenez pas trop de choses à la fois.
Vous avez installé quelques plates-bandes surélevées, vous avez dégagé un espace pour quelques légumes dans un endroit clair et ensoleillé de votre jardin, ou vous envisagez même de planter des légumes parmi vos bordures de fleurs ou dans des conteneurs, maintenant, vous vous demandez ce que vous pourriez cultiver dans votre petit potager qui vous donnera le meilleur rendement pour vos efforts. Découvrez donc ci-dessous les 14 légumes facile à cultiver même si vous avez un petit jardin potager.
14 légumes faciles à cultiver même si vous avez un petit jardin potager
Voici, sans ordre particulier, une liste de légumes qui ont bien poussé dans des jardins de toutes formes et de toutes tailles avec lesquels j’ai travaillé. Je ne vous suggère pas de les cultiver tous en même temps, mais de les mélanger et de voir ce qui pousse bien pour vous.
1. L’échalote
Les échalotes, un membre de la famille des Allium (oignons), une seule grappe (bulbe immature) plantée dans le sol se transformera en cinq ou six échalotes. Elles se conservent bien pendant l’hiver et peuvent être chères à l’achat. Facile à cultiver à partir de semis ou de graines, de janvier à avril, récolte à la fin de l’été.
2. L’ail
L’ail – encore un Allium, lorsque vous plantez une gousse, elle se développe en un bulbe entier et est très facile à cultiver une fois que vous suivez le guide de plantation. L’ail se conserve bien, plantez-le en automne/hiver ou au début du printemps. Récoltez-le à la fin de l’été.
3. Le chou frisé
Il existe de nombreux types de chou frisé, de l’écarlate au russe, du vert frisé au toscan. Si vous récoltez quelques feuilles de chaque plante, plutôt que de la dénuder, elle poussera plus de feuilles et continuera à produire pour vous pendant des mois, de la fin de l’été jusqu’au début du printemps. Semer les graines au printemps et à l’automne, maturité en 50 à 60 jours.
4. Le brocoli violet
Brocoli à germination pourpre (PSB) – comme pour le chou frisé ci-dessus, continuez à cueillir les petites fleurs sur plusieurs plantes et n’en dénudez pas une seule. De plus, vous consommerez cette plante à la fin de l’hiver et au début du printemps, lorsqu’il n’y a pas grand-chose d’autre à manger.
5. Les pommes de terre
Si vous souhaitez cultiver des pommes de terre, sachez que les variétés précoces poussent plus vite que leurs cousines de la culture principale, qu’elles sont généralement plus chères dans les magasins et que, si tout va bien, vous les aurez récoltées avant l’apparition du mildiou. Les variétés précoces poussent également bien dans des conteneurs. Planter fin mars, récolter 12 à 12 semaines plus tard.
6. Les Mangetouts
Certains jardiniers ne s’intéressent pas du tout aux pois, qu’ils trouvent trop ennuyeux, mais nous mangeons les mangetouts avant que les pois ne se forment dans les gousses et ils sont délicieux consommés directement sur la plante. Si vous en manquez quelques-uns lors de la cueillette, ils formeront encore de petits pois, ce qui vous donnera une seconde chance. Semis en février, récolte en juin.
7. La Laitue
il existe de nombreuses variétés de laitue dont les feuilles sont cueillies au fur et à mesure que l’on en a besoin, sans qu’il soit nécessaire de récolter l’ensemble de la plante. Nous avons dégusté de nombreuses salades avec seulement six plants ! Semer de mars à septembre, récolter de mai à novembre.
8. La betterave
Les betteraves rouges de votre jardin ne ressemblent que très peu à celles vendues dans le commerce – elles sont délicieuses et vous pouvez manger les feuilles ! Nous faisons cuire les feuilles à la vapeur comme légume d’accompagnement dans la cuisine. Deux réserves peuvent fournir jusqu’à huit mois d’approvisionnement. Semer de mars à juillet, récolter de juin à octobre.
9. La Bette à carde arc-en-ciel
Bette à carde et épinard – encore une fois, des légumes-feuilles polyvalents qui se coupent et se remettent en place et qui continueront à donner pendant des mois. Les tiges et les feuilles peuvent être utilisées. Semer de mars à juillet, récolter toute l’année.
10. Les Carottes
Carottes précoces – petites rondes ou précoces – la plupart des maraîchers aiment cultiver des carottes mais sont surpris du temps qu’elles mettent à se développer ! Choisissez de petites variétés précoces comme les Nantes ou les rondes Paris Market’s pour quelque chose de différent. Les carottes Chanteney sont chères dans le commerce et sont une variété de carotte délicieusement sucrée. Semer en février ou mars sous abri, ou d’avril à début juillet. Récolte à partir de mai.
11. Les Courgettes
Courgettes – elles peuvent devenir assez grosses en fonction de l’été et de l’exposition de votre jardin, mais un seul plant de courgettes peut nourrir une famille pendant des semaines ! Les plantes peuvent également être cultivées dans de grands conteneurs de compost polyvalent sur une terrasse ensoleillée. Semer d’avril à juin, récolter de juin à septembre.
12. Les Tomates cerises
Les tomates cerises – minuscules et sucrées – poussent dans les plates-bandes, les bordures ou les paniers suspendus et constituent un bon choix si vous débutez dans la culture des tomates. Elles sont faciles à entretenir car elles n’ont pas besoin d’être débarrassées de leurs pousses latérales ou d’être soutenues. Semer de février à avril, récolter de juillet à septembre.
13. Les haricots d’Espagne
La première fois que j’ai cultivé des haricots d’Espagne, c’était dans un grand conteneur à l’extérieur de la porte, avec un cadre wigwam de fortune que j’avais fabriqué pour que les haricots poussent. Cela a donné assez de haricots pour quelques dîners et nos enfants ont adoré les regarder pousser. Semer d’avril à juin, récolter de juillet aux gelées.
14. Les herbes aromatiques
toutes vos herbes préférées (à l’exception du basilic) pousseront facilement à l’extérieur. Aménagez un petit jardin d’herbes aromatiques près de votre maison, cultivez-les dans des jardinières ou des conteneurs, ou ajoutez-les sur les côtés ou à l’extrémité de vos plates-bandes.
Enfin, n’oubliez pas que les fruits, les herbes et les légumes peuvent également être cultivés dans des conteneurs. Si vos plates-bandes sont pleines de légumes, pourquoi ne pas envisager de cultiver des fruits devant votre porte ou sur votre balcon. Et vous ? quels sont les légumes que vous faites pousser malgrè votre petit jardin potager ?