Même pour les jardiniers les plus expérimentés, le choix des plantes et légumes à cultiver dans la serre peut s’avérer difficile. Surtout pendant les mois d’hiver. Les fruits et légumes à votre disposition sont innombrables mais il n’est pas toujours facile de savoir lesquels acheter. Ou même comment les cultiver !
Les serres et même les abris de jardin peuvent offrir une protection contre les conditions difficiles par temps froid. Une serre peut vous fournir les conditions de jardinage idéales pour permettre à vos fruits et légumes de survivre même par les temps les plus froids.
Si vous cherchez des moyens de tirer le meilleur parti de votre serre d’hiver pendant les mois les plus froids de l’année, vous êtes au bon endroit. C’est parti !
Jardinage hivernal en serre
Pendant l’automne et l’hiver, ne laisser pas votre serre complètement vide. Même si vous disposez d’un modèle non chauffé, comme une serre en bois, c’est le moment idéal pour profiter des conditions plus chaudes à l’intérieur de la serre. Celles-ci peuvent aider à protéger vos plantes du gel, tout en vous permettant de cultiver des plantes rustiques, comme des salades et des herbes aromatiques, pendant les mois d’hiver.
Pendant les mois les plus froids de l’année, veillez à ce que vos plantes reçoivent beaucoup de lumière. En effet, les niveaux de lumière sont faibles à la fin de l’hiver et les heures de clarté sont moins nombreuses. Pour ce faire, enlevez tout matériau d’ombrage et nettoyez les vitres afin d’obtenir le maximum de lumière disponible. Parfait pour une lumière naturelle abondante.
11 légumes faciles à cultiver dans une serre d’hiver
1. Les Herbes aromatiques en serre
Pendant les mois d’hiver, il est préférable de transférer toutes vos herbes et mini plantes dans des pots. Mettez-les ensuite dans la serre, pour leur permettre de se développer et de continuer à pousser tout au long de l’hiver.
Astuces : En plantant plusieurs pots de chaque plante, vous pourrez récolter successivement ce que vous avez semé, ce qui vous permettra de disposer d’un approvisionnement continu.
Voici quelques herbes aromatiques que vous pouvez planter et cultiver pendant les mois froids de l’hiver :
- Cerfeuil
- Chicorée
- Ciboulette
- Coriandre
- Fenouil
- Ail en bulbe
- Lavande
- Mélisse
- Marjolaine
- Menthe
- Origan
- Origan grec
- Persil
- Roquette
- Romarin
- Sauge
- Oseille
- Thym
- Estragon d’hiver
- Achillée
Tous ces légumes, plantes et herbes sont rustiques et peuvent survivre même pendant les mois les plus froids. Vous pouvez en cueillir une ou plusieurs et obtenir une récolte hivernale fructueuse.
2. Salades et légumes de serre d’hiver
Si vous cherchez une salade d’hiver pour la serre, semez-la dans des plateaux ou des pots de compost. Vous pouvez ensuite commencer à planter les semis dans de grands conteneurs, dans de la terre de bordure ou même dans les sacs de culture de cette année. En ce qui concerne les plantes, vous pouvez essayer les laitues d’hiver rustiques, telles que la « salad bowl », y compris la roquette, le pak choi, le mizuna, la mâche et les épinards.
Il existe de nombreuses autres salades d’hiver que vous pouvez cultiver :
- Pois mange-tout
- Radis
- l’ail
- Chou-fleur
- Betterave rouge
- Betterave argentée
- Navet
- Oignons
- Coriandre
- Légumes verts
Il existe de nombreux autres légumes d’hiver rustiques qui se cultivent mieux pendant les mois les plus froids. Plantez-en un ou essayez-en plusieurs !
3. Les pommes de terre
Les pommes de terre font partie des légumes d’hiver les plus populaires. Ils peuvent être cultivés dans des sacs ou de grands pots. Pour obtenir des résultats optimaux, il est préférable de remplir votre contenant avec deux parts de terre de jardin pour une part de compost.
Les pommes de terre qui commencent à pousser au début de l’hiver seront prêtes à être récoltées et appréciées dès le mois de mars. Vous pouvez également commencer à les cultiver plus tôt et les sortir à l’extérieur lorsque le temps commence à se réchauffer. Parfaites pour le printemps !
Conseils : N’oubliez pas que les pommes de terre sont également sensibles au gel. Veillez donc à garder votre serre bien au chaud lorsque la température baisse de manière significative.
4. Laitue
Si vous avez besoin d’une excuse pour essayer de manger plus de salades à Noël, les laitues d’hiver sont le complément idéal. Les laitues d’hiver comme la petite gemme, la roquette et la mâche préfèrent les environnements plus frais. Elles sont donc parfaites pour être cultivées pendant les mois froids de l’hiver.
Il existe de nombreuses variétés de laitues que vous pouvez cultiver pendant l’hiver. Il vous suffit de trouver celle qui vous convient le mieux et vous êtes prêt à ajouter vos légumes à feuilles si importants !
5. Pak choi
Ce légume oriental est un complément parfait à tout sauté ou plat de nouilles. Non seulement il regorge de vitamines saines, mais il pousse rapidement ! Il peut être semé aussi tard qu’en octobre, et il sera encore prêt pour la récolte d’hiver.
Astuce : Les feuilles mettent environ 30 jours à pousser, contre 70 jours pour la plante entière.
6. Épinards et choux frisés
Le chou frisé et l’épinard peuvent pousser ensemble en hiver, même si la température descend à -5 Celsius ou moins. Ces deux plantes seront généralement prêtes à être récoltées au bout de 50 à 70 jours.
Vous pouvez récolter des plantes entières plus tôt si la chaleur imminente risque de les forcer à monter en graine. Une fois que le chou frisé et l’épinard ont monté en graine, le feuillage devient amer et non comestible.
7. Choux et brocolis
Si vous parvenez à maintenir votre serre à une température optimale comprise entre 7 et 13 degrés Celsius la nuit et entre 10 et 21 degrés Celsius le jour, les choux et les brocolis peuvent pousser tout au long de l’hiver.
En les plantant tôt, par exemple au milieu de l’hiver, ils seront prêts à être plantés à l’extérieur au printemps !
8. Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont l’un des éléments de base du jardinage d’hiver en serre. Il faut environ trois mois pour qu’ils poussent. Vous pouvez donc les récolter en mars, lorsqu’ils ont un diamètre d’environ 1 à 2 pouces.
Si vous souhaitez les utiliser pour la cuisine, veillez à récolter des choux de taille similaire. Cela permet d’obtenir un temps de cuisson plus uniforme.
9. Les carottes
Lorsque les carottes sont plantées à la fin de l’automne, elles peuvent déjà être récoltées dès que le sol commence à se dégeler. Si vous passez un bon hiver et que le sol glacé fond une ou deux fois avant le printemps, vérifiez vos carottes et elles seront peut-être prêtes.
Astuce : Il existe une grande variété de carottes, il faut donc s’assurer de choisir celles qui résistent au froid.
10. Les haricots
Les haricots sont parfaits car ils sont à la fois faciles à cultiver et très productifs. Cela signifie que vous obtiendrez une grande quantité de ce légume pendant les mois d’hiver.
Les haricots d’hiver, par exemple, poussent mieux dans un sol bien drainé et en plein soleil. Cette plante est tolérante au gel, ce qui signifie qu’elle peut survivre au gel. Cependant, lorsque la température du sol atteint 9 à 12 degrés Celsius, il est probable que la plante meure.
Il existe de nombreux autres haricots que vous pouvez cultiver en hiver !
11. Cactus
Si vous cherchez une plante plus impressionnante, un cactus pourrait être parfait pour vous !
Bien que cette plante préfère les endroits ensoleillés et chauds, elle peut également survivre à des températures plus fraîches. En fait, elle est connue pour être une plante très difficile à tuer, ce qui en fait une option sûre, même pour les jardiniers les plus simples !
Ne manquez pas de jeter un coup d’œil à la rubrique Comment cultiver un cactus et apprenez tout ce que vous devez savoir avant de vous lancer dans la plantation d’un de ces cactus !
Voila nos 11 idées de légumes à faire pousser sous une serre pendant l’automne et l’hiver, n’hésitez pas à partager vos propres astuces et conseils en commentaires.