Pourquoi les courgettes du potager ont parfois un goût amer ?

Courgettes rondes

Aucun potager n’est complet sans un ou deux plants de courgettes !

Lorsque les courgettes sont exposées à un stress environnemental, à un pH du sol médiocre ou à une mauvaise nutrition du sol, les courgettes déclenchent la production de cucurbitacine, un phytonutriment naturel qui aide la plante à surmonter le stress mais entraîne par conséquent un goût amer qui est fortement indésirable.

Pour éviter cela, il faut corriger l’apport en nutrition et le faible pH du sol. Vous pouvez utiliser utiliser un engrais entièrement composté et bien l’arroser au moment de la préparation du sol.

Le moyen le plus efficace de tirer le meilleur parti de votre potager est de recouvrir le sol d’une épaisse couche de paillis qui protégera les jeunes plantes, arrêtera les mauvaises herbes et conservera l’humidité. Un arrosage profond une ou deux fois par semaine est idéal pour stimuler la croissance des racines profondes des courgettes et éviter le stress hydrique, en particulier pendant la floraison et la formation des fruits.

Un bon arrosage des plants de courgettes est essentiel

Arroser abondamment une à deux fois par semaine est idéal pour stimuler la croissance des racines profondes des courgettes et éviter le stress hydrique, en particulier pendant la floraison et la formation des fruits.

Pour garder vos plants de courgettes vigoureux et des courgettes succulentes, récoltez vos premières courgettes lorsqu’elles font environ 20 cm de longueur et commencez à appliquer de l’engrais toutes les 3-4 semaines, en arrosant bien les granulés.

Avec ces conseils, les courgettes amères seront du passé !

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Bon jardinage et bonne dégustation !

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